嘉義美食再一發！
[ 新太慶日本料理 ]
這是一間不管是地點，裝潢都不太起眼的日本料理。
也不是從小吃到大的老味道！
但是真的是驚喜連連，
又平價美味的厲害店家！
—————前言——————
一開始，只是尋尋覓覓，
小時候很愛的一間日本料理鮭魚炒飯記憶中的味道，
而找到這間日本料理。
然而他的料理都有一定的水準，
我們一開始點家常菜色，
平價，家常好吃！
但當我們挑戰點他主廚拿手菜，
才是真正驚艷的開始！！
————焦糖松阪豬————
這可能對於習慣偏甜的南部口味好上手，
松阪豬肉片特殊的彈牙口感，
刷上醬汁，灑上砂糖，
焦糖是把表皮的糖火烤融化。
但又保有一些脆口咬勁！
厲害的秘密武器！！！
我認為是鋪在底下的芭樂絲！
用梅子梅粉鹽漬過，
清爽的口味，軟中帶q的口感，
解了醬汁的鹹跟焦糖的甜味，
中和了膩，很多層次的調味！
香氣也意外的相輔相成。
口感上主廚也下足心思，
有松阪豬肉的彈性，
砂糖的脆脆咬勁，
加上芭樂軟中帶Q 的口感，
三者捲再一起入口！
棒棒棒！！
小當家的劇情，煙火齊發，
宇宙中星星太陽月亮繚繞～
仙女天使手拉手轉圈圈！
大概就是這種感覺吧！
(好啦，太誇張了)
————後記————
主廚可能是聽到我跟我哥的激賞，
其實我們特地跟主廚說他很厲害！
請我們吃了他們還在研發的菜色！
紅酒蜜番茄！！
他吃起來比名字更加有深度內涵！！
那又是一段奇妙的味蕾旅程了！
下次再分享囉！！
大家有什麼厲害的私房日本料理！
推薦一下吧！！！
